Lõi vai bò Black Angus Canada (Canadian Black Angus Top Blade)

 Lõi vai bò Black Angus là loại cắt được cắt từ phần thịt giáp giữ cổ và vai bò với một đường gân nhỏ nhưng không dai giữa miếng thịt. Phần lõi vai mềm bởi có các vân mỡ xen kẽ và có màu đỏ tươi bắt mắt. Đây cũng được coi là một trong những phần cắt phổ biển để làm món bít tết thơm ngậy hoặc món nướng vốn quen thuộc với người Việt. Khác với các lõi vai bò thường, lõi vai bò Angus mềm hơn và thơm hơn nhờ lượng vân mỡ nhiều hơn và cũng giàu dinh dưỡng hơn.

Phân loại chất lượng thịt: AAA –  Đây là phân loại chất lượng thịt cao thứ hai trong bảng phân loại chất lượng thịt của Canada. Tuy nhiên, đây là phân loại chất lượng thịt phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt bởi phân loại thịt cao nhất Prime chỉ khác AAA ở lượng mỡ dắt nhiều hơn. Điều này có thể khiến miếng thịt mỡ hơn so với thói quen ăn uống ở Việt Nam. Lượng mỡ vừa phải giúp miếng thịt mềm, thơm, ngậy vị nhưng không quá béo. Thịt có màu tươi sáng, mỡ trắng, gân mềm, kết cầu đẹp mắt là một trong những loại thịt được sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

Thương hiệu thịt bò Angus mà Nam Thái Food cung cấp là Canadian Diamond Black Angus Beef – Viên kim cương đen của Canada chứa đựng tham vọng đem đến cho người tiêu dùng trên toàn thế giới loại thịt bò Black Angus Canada chính hiệu. Sản phẩm bạn đang tìm hiểu là sự kết hợp giữa những người chăn nuôi tận tụy chịu khó ở xứ sở lá phong và những nhà sản xuất thịt luôn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đó là sự kết hợp của tinh thần Canada – luôn chân thật trong từng khâu chăn nuôi, giết mổ. Bò phải đảm bảo được đăng ký trong Hiệp hội bò Angus Canada – đồng nghĩa phải có thông tin chính xác về phả hệ, các chỉ tiêu chất lượng, được nuôi trong môi trường trong lành, với chế độ dinh dưỡng đặc biệt để sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng thịt AAA.

Sản phẩm lõi vai bò Angus của chúng tôi có đầy đủ các chứng nhận Halal, Animal Welfare, FNSF – tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế. Vì thế bạn hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Gợi ý món ăn.

Lõi vai bò thường được sử dụng làm các món bít tết hấp dẫn hoặc món nướng… với nhiều phong cách nấu khác nhau. Bởi đây là phần thịt được ưa thích trong mọi nền ẩm thực vì chất lượng vượt trội mà giá thành phù hợp với mọi gia đình.